オーガニックダイエットで注意する食品 植物性脂肪
動物性の脂肪には注意を払う人も、植物性の脂肪は動物性の脂肪よりまだましと思う人が多いようです。しかし、植物性の脂肪にもダイエットに限らず健康のために摂取しないほうが良い脂肪があります。
それは水素添加脂肪です。水素添加脂肪は自然界には存在していません。ポテトチップス、チョコレート、クッキーやマーガリンなどに植物性脂肪を固定するために水素を添加して造られた脂肪なのです。
水素添加脂肪の問題点はトランス型脂肪酸に変化する可能性があるところです。トランス型脂肪酸は血液中の悪玉コレステロールを増加させ、反対に善玉コレステロールを減少させる働きがあるのです。
植物性の脂肪でも普通の脂肪は火を入れると酸化されやすくなります。色々販売されている食品のパッケージを見てみましょう。植物性油脂と書かれていて、それが加熱加工食品なら、既に脂肪が酸化していると思って間違いありません。
脂肪の中で加熱に強い油はオリーブオイルやごま油などです。それでも加熱調理して直ぐに食べないといけません。御自宅で食べる前に使用する事です。
