オーガニックフード 玄米や小麦の全粒粉
オーガニックダイエットではオーガニックで作られた玄米や小麦の全粒粉、オートミールなどの穀物が主食となってきますが、出来れば玄米食をオススメします。何故なら小麦はホール、粒のままではなく、粉にしてパンにしたりして食べる事が多いからです。
全粒なので小麦の栄養は残っているのですが、全粒を粉にした場合、酸化が凄く早く進んでしまうのです。酸化というのは物質が酸素と結びついて錆びてしまう事です。鉄が錆びるのと同じです。
酸化した食べものを摂取すると身体も酸化しやすくなります。酸化した食べものは消化が大変で、活性酸素をたくさん発生させるのです。活性酸素は私たちの体の細胞を錆びつかせ、働きを鈍らせたり、変異させておかしな細胞にしたり、最悪がん化する事になります。
この様に酸化した食べものは極力避けたほうが良いのです。例えそれがオーガニックフードだとしても酸化していたのでは、身体に悪いと言わざるを得ません。小麦を全粒で食べるのであれば、リゾットにしたり、麦ご飯などにすると良いでしょう。
