オーガニックフード 野菜
オーガニックダイエットでなくても、野菜の重要性はみなさんご存知の事でしょう。野菜は生で食べる事ができます。だから酵素をそのまま取り入れることが出来ますね。また、ジュースにしてもおいしくいただけます。ジュースにしても酵素はしっかりいきています。
野菜は食物繊維も豊富で大切な補給源です。また、活性酸素を除去するカロテノイドもたくさん含まれています。ビタミン類やミネラルも豊富です。あまり知られていませんが、野菜には鉄分やカルシウムが豊富で、オーガニックダイエットではたいせつな補給源となります。
野菜は果物を除いてほかの食品と一緒に食べても発酵しにくい食品です。火を加えることで食感や見た目を変えることが出来、食べる事を楽しむ事ができる食材なのです。でも、火の通った野菜ばかりでは困ります。野菜は火が通るとアルカリ性に変わるのです。アルカリ性食品は胃酸を中和して働きを弱めてしまいます。
また、野菜の食物繊維は不溶性ですからとりすぎると消化器官に負担をかけすぎる事になるので気をつけましょう。
