オーガニックフード 亜麻仁油
オーガニックフードの亜麻仁油をご存知でしょうか？オーガニックダイエットでも出来れば摂りたい油です。最近注目を集めている油です。亜麻仁油はシソの変種エゴマのみから絞ったものがエゴマ油として販売されていて、その事だと思っておられる方もいらっしゃるようです。エゴマ油も亜麻仁油と同じように摂りたい油の１つです。
亜麻仁はアマのことで主に繊維を取るために栽培されています。リンネルの材料となる繊維が摂れます。その種から亜麻仁油が取れるのです。亜麻仁油は不飽和脂肪酸のα-リノレン酸が豊富に含まれています。また、タンパク質の豊富で、食物繊維も多く含まれているのです。
亜麻仁油の不飽和脂肪酸は熱に非常に弱く、直ぐに酸化してしまいます。また、光に当たるだけでも酸化が起こるとも言われています。それはエゴマ油も同じです。だからオーガニックで育てられたアマやエゴマの採りたてをその場で絞って直ぐに用いるのが一番なのですが、なかなかそうは行きません。
市販の場合は箱に入れるなど光をさえぎる状態の物を購入し、購入後は直ぐに使いきるようにします。だから少量の物をこまめに買うほうが良いでしょう。
