オーガニックフード 魚のタンパク質
オーガニックダイエットではタンパク質の摂取を主に植物から摂る事になります。主食としたい玄米にはタンパク質が多く含まれていますし、植物性タンパク質の王様、大豆などもあります。しかし、動物性タンパク質が全く駄目というわけではありません。
動物性でも魚類にはタンパク質だけでなく、脂肪酸を摂りたいものがあります。例えば、鮭やサバ、いわしなどはよく食卓に登ると思います。これらの魚にはタンパク質の他にDHAやEPAという脂肪酸があります。DHAやEPAは不飽和脂肪酸と呼ばれる脂肪酸で、体の中で重要な役割を果たしている脂肪酸なのです。オーガニックダイエットとしても摂取しておきたい脂肪酸です。
特に、鮭にはタンパク質や不飽和脂肪酸のDHAやEPAの他にアスタキサンチンという抗酸化物質が含まれています。このアスタキサンチンはとても強い抗酸化物質で活性酸素を強力に除去してくれます。
ただ、だからといって魚ばかり食べるのは消化器官に負担をかけます。また脂肪をたくさん摂ることにもなるので、週に２～３回ほどにとどめておかれると良いでしょう。
