オーガニックフード 小麦
オーガニックフードとしての小麦は全粒粉やふすまも取り入れる類の物です。小麦はほとんどが精製されていて、例え無農薬や有機農法で作られた小麦でも、価値のない物となっています。せっかく無農薬、有機農法で作ったのなら、是非とも全粒で頂きたいですね。
ただ、小麦は一番たくさんいろいろな食品に用いられている穀物です。代表はパンですね。それに、ケーキやクッキー、お好み焼き、てんぷら、フライ、うどん、ラーメン、スパゲティ、シチュウ、グラタン、豚饅、和食から洋食、中華までどんな料理にも登場します。
私たちはどちらかというと小麦を食べ過ぎているきらいがあります。ですので、意識してまで取る必要のない穀物とも言えます。小麦はアレルギーのでやすい穀物とも言えるものですので、出来る限り、他の穀物を主食として、小麦は時々全粒の物を取るようにするくらいで良いようです。
もちろん、無理にそうする必要はありません。ご自身の体調とオーガニックダイエットの進み具合などと相談されると良いですね。アレルギーや肥満などの弊害が出ていないのであれば、オーガニックダイエットは１００％を目指す必要はないのです。
