オーガニックフード 脂肪
オーガニックダイエットで難しいのが脂質、脂肪の考え方でしょう。脂肪はダイエットには天敵のように思われていますが、脂肪も人間の身体に必要な栄養素です。ただ、どんな脂肪を取るかは重要な課題となります。
脂肪に関しては色々な研究がされ、健康に良い脂肪の種類や摂取の方法も二転三転する事がありました。最近では、動物性脂より植物性油の方が良いという感じでしたが、植物性油にもいろいろな種類があり、動物性脂にも身体に良い油とそうでない油とがある事が分かってきています。
オーガニックダイエットにおいても摂取したい油の代表は必須脂肪酸（ＦＥＡ）となります。必須脂肪酸は木の実や種、アボガドなどの植物に含まれています。必須脂肪酸は肥満ではなく減量を助ける脂肪酸で、コレステロール値を下げたり、身体代謝を高める働きがあります。
必須脂肪酸は体内で合成する事が出来ません。それ故、食べ物から取り入れる必要があるのです。ただ、必須脂肪酸のうちαリノレン酸などは酸化しやすい性質があるので生で食べるほうが良いでしょう。
