オーガニックフード タンパク質
オーガニックダイエットで摂りたいタンパク質は植物性のタンパク質です。植物性のタンパク質は消化も負担が少なく、カロリーも低く抑える事が出来ます。植物性タンパク質というと大豆が思い浮かびます。大豆は畑の肉と言われるほどタンパク質が豊富です。実際、成分からみると豆というより肉に近い感じです。
ただ、だから、いつも大豆ばかり、豆腐ばかり、納豆ばかり食べていないといけないのかというとそうではありません。タンパク質を多く含む植物は大豆の他にも色々あります。例えば玄米です。玄米もタンパク質が豊富でアミノ酸スコアも高い食品です。
日本ではあまり知られていませんが、南米のキノア、またはキヌアと呼ばれる穀物もタンパク質を豊富に含んでいます。アミノ酸のバランスもとても良い食べ物です。キノアはおかゆのように炊くと食べやすいといいますが、日本では馴染みがない穀物ですので、おかずの中に入れるとよいでしょう。キノアは味もあまりないので他の食材の味を変える事がありません。スープに入れたり、豆などと煮たりしてもおいしく頂けます。
日本ではやはり玄米や大豆をタンパク源に考えるほうがオーガニックダイエットを考えやすくなります。
