オーガニックフード スプラウト
スプラウトという言葉を聞かれた事がありますか？今、スーパーなどでもブロッコリのスプラウトが販売されています。多分、ご覧になった方もいらっしゃると思います。スプラウトは植物の種や穀物などを発芽させたものです。
植物の種や穀物などは、自身が芽を出して、成長して行く季節が決まっているものが多いです。それ以外の季節に芽を出してしまうと、成長するには寒すぎたり、暑すぎたり、水が足りなかったりして、成長できません。子孫を残す事が出来ないのです。だから、植物の種や穀物には、成長のための酵素を抑える酵素が存在しています。
このまま、植物の種や穀物を生のままで摂取すると、その酵素が他の酵素の働きを抑制してしまう事になります。ですから、植物の種や穀物は加熱して食べるようにするべきなのですが、このスプラウトは既に発芽しているので、生で食べる事が出来るのです。
それも正に成長していこうと酵素が活発に働いている食べ物という事になります。成長へのエネルギーに満ちた食べ物を言えるのです。大いにオーガニックダイエットに取り入れたい食べ物です。
