オーガニックとグルメ
グルメというと色々な食材を食べ、色々な調理法を堪能している人のことのようですが、一番おいしいのは身体に一番おいしい食材だと言うことを知って欲しいですね。本当のグルメは自然の持つおいしさを知る人ではないかと思います。
自然のものを食べるとおいしいと思えるように私たちの身体はできているのです。昔は火を通すことがほとんどなかったので、固いものを食べていました。固いものはよく噛んで食べていました。よく噛むと唾液がたくさん出ます。唾液には酵素があり、噛むほどに食材の甘味が増すように、甘味を感じるように分解してくれます。
そうして、唾液と混ざった食材はおいしく食べられ、消化しやすくもなり、また、少しの量で満足感も得られるようになっているのです。私たちの身体は、たくさんの食品を消化できるようにはなっていません。何百万年も食糧難の時間を生きてきたのです。少しの食料でしっかり栄養素を補給できるように出来上がっているのです。
オーガニック食品をとることで、化学肥料や農薬の害だけでなく、食べすぎも防ぐことができるのです。ダイエットにもなると言うことですね。
